Варенье из бананов с персиками (джем)
Домашнее варенье из бананов - рецепт и фото

Банановый джем

Я и раньше подозревала, что из бананов должно получаться вкуснейшее варенье. Они же такие нежные, с мягким одурманивающим запахом… Потом прочитала греческий рецепт яблочно-бананового  варенья (ссылку на него дам ниже, тоже отличный рецепт).

А вчера, покупая нектарины на компот, поняла, что больших банок не хватит, и из остатков нектаринов надо придумать какое-то новое варенье. Так получился очень нежный, сочный, ароматный джем из бананов с нектаринами, яблоками и лимоном. Деликатес.

Вкус варенья из бананов

На вкус такой банановый джем (или варенье) напоминает детское яблочное пюре, обладает невыразимо манящей банановой нежностью и не очень сладкий. Хранить его нужно в холодильнике (короткая варка, мало сахара). Супер-сладкоежки могут взять сахара в пропорции 1:1 (общий вес фруктов:сахар), и тогда хранить банановый джем можно будет при комнатной температуре. Но мне кажется, что несладкий вариант значительно вкуснее.

Состав варенья из бананов

Я советую варить небольшими партиями, джем густой, рискует пригореть. Мою норму можно увеличить в 2 раза. А если больше, то лучше разделить на 2 приема варки.

  • Бананы – 1 кг (у меня было 6 штук среднего размера);
  • Нектарины – 0,5- кг (6 небольших);
  • Яблоки – 300 г (2 больших);
  • Лимон – 1 крупный;
  • Сахар – 650-700 г (3 стакана);
  • Вода – 0,5 стакана.
Ингредиенты и пропорции варенья из бананов

Из чего варить банановое варенье

Как варить варенье из бананов

  • В таз для варенья натереть цедру. Налить воды. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать кубиками. Бросить в таз. Полить соком от половинки лимона (чтобы яблоки не темнели, они будут лежать в подкисленной воде, пока вы будете чистить и резать другие фрукты).
  • Бланшировать нектарины (выложить в кипящую воду минуты на 2-3, проварить. Выложить в холодную воду. Стянуть шкурку). Кто не хочет возиться с бланшированием, можно просто срезать шкурку ножом (очистить как яблоки или груши).  Нарезать мякоть нектаринов кусочками, выложить в таз. Размер кусочков яблок, нектаринов и бананов – не важен, все равно потом измельчать.
  • Засыпать фрукты сахаром, поставить на огонь, довести до кипения.
  • Добавить в кипящее варенье очищенные и нарезанные бананы. Варить 10-15 минут (фрукты должны смягчиться). Снять с огня, растолочь толкушкой (как картофельное пюре). Вернуть на огонь, варить еще минут 5.
  • Расфасовать по чистым подготовленным банком (мыла, обдавала банки и крышки кипятком). Закрыть крышками.
  • Хранить в темном прохладном месте (погреб, холодильник).

Обещанный рецепт яблочного варенья с бананом.

Чем заменить фрукты в банановом варенье

Если  у вас нет нектаринов – берите персики, груши (их надо очищать от шкурки). Можно попробовать абрикосы.

Яблоки желательно оставить, они сгущают и желируют джем. Бананы и лимон (или апельсин) – обязательны.  Причем, лимон – лучше апельсина, в нем меньше сладости и больше свежести.

Приятного аппетита!

Джем из бананов - рецепт и фото

Банановое варенье (джем)

Банановое варенье с лимоном, нектарином и яблоком

Так выглядит банановый джем домашнего приготовления

Банановое варенье с нектаринами (джем)

Рецепт точно такой же. Нектарины очистила прямо ножом (как яблоки) – очень быстро. Получилось тоже очень нежно, я немного сомневалась, хорошо ли будет без яблок. Да, тоже хорошо, получился банановый джем с новым приятным оттенком вкуса и более светлого цвета, чем с яблоком.

Еще раз предупреждаю – очищенные бананы надо поливать лимонным соком и использовать только свежие, не перезрелые = не потемневшие плоды. Иначе, у вас в банановом джеме будут плавать серые кусочки.

Пропорции:

  • Нектарины – 6 штук (800 г или 1 кг);
  • Лимон – 1 большой;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сахар – 750-800 г
  • Бананы – 1,3-1,5 кг.

Вот таким получился джем из этого состава фруктов:

Рецепт бананового джема - заготовки

Джем из бананов с лимоном и нектарином

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья Грекова 28.07.2014 at 11:06 дп

    Открыли баночку. Похоже на крем. Не очень сладко, нежно, сочно. Деликатес! Прямо не оторваться! ))))

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl