Ветчина из свинины (рецепты для ветчинницы)
Рецепты для ветчинницы: ветчина из свинины с морковкой и чесноком

Вкусная домашняя ветчина из ветчинницы!

Недавно я  прикупила такую интересную  штуку – называется ветчинница Белобока.

У нас тут все кинулись готовить в ней.  Так вот, я тоже поддалась и  сегодня попробовала приготовить в ней ветчину из свининки.  По сути, эта домашняя ветчина – прессованное мясо. Рецептов ветчины для ветчинницы Белобока много, мясо и для этого рецепта можно брать ассорти, пробовать разные сочетания. Получилось очень даже!

Сначала посмотрите видео, как вообще готовят ветчину, как пользоваться ветчинницей Белобока – вот вам видео-инструкция.

Что нужно для ветчины из свинины (прессованного мяса)

  • Мясо (свинина или ассорти  – например, свинина и куриная грудка) – 1,3 кг;
  • Морковь – 1 штука;
  • Чеснок – 1 головка или меньше (как любите);
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Смесь перцев (или черный перец) – 1 чайная ложка;
  • Желатин обычный – 1 столовая ложка.
Состав домашней ветчины из свинины - фото и рецепт

Все, что нужно для приготовления ветчины в ветчиннице

Как приготовить ветчину в ветчиннице

  • Мясо порезать на достаточно мелкие кусочки. Можно  каждый кусочек нашпиговать морковкой и чесноком. Я просто мелко нарезала крупную морковь и несколько зубчиков чеснока.
Вкусные домашние рецепты мясных блюд - ветчина из ветчинницы - фото и рецепт

Нарезка мяса для ветчины в ветчиннице

  • Потом сделать посолочную смесь: смешать соль, перец и желатина. Перемешать все с мясом (и посолочную смесь, и морковку с чесноком).
  • Ветчинницу выложить внутри или фольгой или рукавом (пакетом) для запекания. Выложить в него мясо. Накрыть крышкой (чтобы металлический цилиндр был закрыт со всех сторон) и закрепить пружины. Все подробно написано в книжечке – инструкции к Белобоке.
Фото - ветчинница Белобока и рецепты ветчины

Вот так выглядит приспособление для приготовление ветчины – ветчинница. Мясо внутри, пружины закреплены.

  • Снаряд с будущей ветчиной можно запекать в духовке, можно в аэрогриле, скороварке или просто сварить в большой кастрюле. Процесс варки или запекания ветчины в ветчиннице занимает около 1 ч. 20 мин.
  • Потом посуда с мясом остывает. Пока не охладишь – открывать нельзя. Как остыло – снять пружины, крышечку. Вынуть ветчину (перевернуть вверх ногами ветчинницу).
Как готовят ветчину в ветчиннице - рецепт ветчины из свинины по-домашнему

Ветчина готовится в фольге или в рукаве для запекания. Здесь она уже сварилась и спрессовалась, и остыла. Можно нарезать.

 И вот такая домашняя ветчина получается. 

Ветчина в фольге - приготовление в ветчиннице

Раскрываем фольгу, а там – вкусная и ароматная домашняя ветчина из настоящего мяса!

Советы по приготовлению ветчины в ветчиннице

Таким же способом можно делать ветчину из курицы и рыбный рулет.

Такая домашняя свиная ветчина похожа на рулет. Вкус достаточно пикантный. Если ветчинницы нет, то можно сделать ветчину в тетрапакете (от молока или кефира), это очень просто и доступно любой хозяйке. Она не такая спресованная и крепкая, но тоже очень вкусная.

Резать  домашнюю ветчину можно только остывший (а то развалится).

Фото готовой ветчины из ветчинницы

Вот так выглядит домашняя ветчина, приготовленная с помощью ветчинницы

Если ветчину в ветчиннице в духовке делать, то можно пожирнее мяско брать. А когда варишь – написано, что это самый диетичский вариант.

Ветчинница Белобока - рецепты

Вкусная натуральная ветчина домашнего приготовления!

 

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 13.05.2012 at 6:11 пп Ответить

    Натуся, какое шикарное мясо! Оно даже на картинке выглядит так, что слюнки текут!
    Молодец. И спасибо, что рассказала про такое чудо техники – ветчинницу Белобока, я даже не знала, что такое бывает)))