Ветчина из свинины (рецепты для ветчинницы)
Рецепты для ветчинницы: ветчина из свинины с морковкой и чесноком

Вкусная домашняя ветчина из ветчинницы!

Недавно я  прикупила такую интересную  штуку – называется ветчинница Белобока.

У нас тут все кинулись готовить в ней.  Так вот, я тоже поддалась и  сегодня попробовала приготовить в ней ветчину из свининки.  По сути, эта домашняя ветчина – прессованное мясо. Рецептов ветчины для ветчинницы Белобока много, мясо и для этого рецепта можно брать ассорти, пробовать разные сочетания. Получилось очень даже!

Сначала посмотрите видео, как вообще готовят ветчину, как пользоваться ветчинницей Белобока – вот вам видео-инструкция.

Что нужно для ветчины из свинины (прессованного мяса)

  • Мясо (свинина или ассорти  – например, свинина и куриная грудка) – 1,3 кг;
  • Морковь – 1 штука;
  • Чеснок – 1 головка или меньше (как любите);
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Смесь перцев (или черный перец) – 1 чайная ложка;
  • Желатин обычный – 1 столовая ложка.
Состав домашней ветчины из свинины - фото и рецепт

Все, что нужно для приготовления ветчины в ветчиннице

Как приготовить ветчину в ветчиннице

  • Мясо порезать на достаточно мелкие кусочки. Можно  каждый кусочек нашпиговать морковкой и чесноком. Я просто мелко нарезала крупную морковь и несколько зубчиков чеснока.
Вкусные домашние рецепты мясных блюд - ветчина из ветчинницы - фото и рецепт

Нарезка мяса для ветчины в ветчиннице

  • Потом сделать посолочную смесь: смешать соль, перец и желатина. Перемешать все с мясом (и посолочную смесь, и морковку с чесноком).
  • Ветчинницу выложить внутри или фольгой или рукавом (пакетом) для запекания. Выложить в него мясо. Накрыть крышкой (чтобы металлический цилиндр был закрыт со всех сторон) и закрепить пружины. Все подробно написано в книжечке – инструкции к Белобоке.
Фото - ветчинница Белобока и рецепты ветчины

Вот так выглядит приспособление для приготовление ветчины – ветчинница. Мясо внутри, пружины закреплены.

  • Снаряд с будущей ветчиной можно запекать в духовке, можно в аэрогриле, скороварке или просто сварить в большой кастрюле. Процесс варки или запекания ветчины в ветчиннице занимает около 1 ч. 20 мин.
  • Потом посуда с мясом остывает. Пока не охладишь – открывать нельзя. Как остыло – снять пружины, крышечку. Вынуть ветчину (перевернуть вверх ногами ветчинницу).
Как готовят ветчину в ветчиннице - рецепт ветчины из свинины по-домашнему

Ветчина готовится в фольге или в рукаве для запекания. Здесь она уже сварилась и спрессовалась, и остыла. Можно нарезать.

 И вот такая домашняя ветчина получается. 

Ветчина в фольге - приготовление в ветчиннице

Раскрываем фольгу, а там – вкусная и ароматная домашняя ветчина из настоящего мяса!

Советы по приготовлению

Таким же способом можно делать ветчину из курицы и рыбный рулет.

Такая домашняя свиная ветчина похожа на рулет. Вкус достаточно пикантный. Если ветчинницы нет, то можно сделать ветчину в тетрапакете (от молока или кефира), это очень просто и доступно любой хозяйке. Она не такая спресованная и крепкая, но тоже очень вкусная.

Резать  домашнюю ветчину можно только остывший (а то развалится).

Фото готовой ветчины из ветчинницы

Вот так выглядит домашняя ветчина, приготовленная с помощью ветчинницы

Если ветчину в ветчиннице в духовке делать, то можно пожирнее мяско брать. А когда варишь – написано, что это самый диетичский вариант.

Ветчинница Белобока - рецепты

Вкусная натуральная ветчина домашнего приготовления!

 

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 13.05.2012 at 6:11 пп

    Натуся, какое шикарное мясо! Оно даже на картинке выглядит так, что слюнки текут!
    Молодец. И спасибо, что рассказала про такое чудо техники – ветчинницу Белобока, я даже не знала, что такое бывает)))

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher