Винегрет с морской капустой

Этот вкусный винегрет разнообразит ваше меню, обогатив его ценными витаминами и микроэлементами, которые содержатся в морской капусте. Винегрет получается вкусным и пикантным.

Состав

на 4-5 порций

• Свекла, вареная в мундире – 1 штука;
• Морковь, вареная в мундире – 1 штука;
• Картофель, вареный в мундире – 3-4 штуки;
• Горошек консервированный – 1/2 банки;
• Огурец свежий – 1 штука;
• Лук репчатый (лучше красный) – 1 небольшая головка;
• Морская капуста маринованная – 1 пакет (75 г, общий вес с маринадом – 150 г);
• Укроп – несколько веточек;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное нерафинированное (для салатов, с запахом) – 4 столовых ложки.

Состав продуктов для винегрета с морской капустой: свекла, морковка, картофель, горошек, лук, зелень, масло и соль

Как приготовить

• Очистить вареные в мундире овощи от шкурки. Нарезать их небольшими кубиками.
• Лук нарезать половинками колец (или четвертинками, если луковица крупная). Укроп нарезать мелко.
• С морской капусты слить маринад.
• Выложить все ингредиенты в миску, перемешать. Посолить по вкусу, заправить растительным маслом.

Винегрет с морской капустой

Пошаговые фото приготовления

Винегрет с морской капустой до смешивания

Готовим винегрет!

Вкусный винегрет из самых простых продуктов! И красивый, и необычный, и полезный!

Советы по приготовлению

Какую морскую капусту брать

Я делала салат из морской капусты в маринаде (он продается в пакетах, как пресервы). У нее более острый кисловатый вкус, маринованная морская капуста воспринимается как нечто кисленькое и соленое. В винегрете она заменяет собой квашенную капусту и соленый огурец. И несколько меняет вкус этого традиционного салата, добавляя в него нечто новое и приятное.

Но можно готовить винегрет и с соленой морской капустой – консервированной в железных банках, которая называется “Салат “Дальневосточный”. Вкус ее более натуральный, мягкий,  малосольный, без остроты и кислинки, характерной для маринованных продуктов. Винегрет с соленой морской капустой получается более морским, в нем проявляется особенный йодистый вкус морской капусты, да и полосочки ее заметны в салате и вполне осязаемы. Тогда как  в винегрете с маринованной морской капустой она действует, скорее, как яркая приправа, нежели заметный самостоятельный ингредиент.

Единообразная нарезка винегрета улучшает его вид и вкус. Лучше нарезать все размером, примерно, с горошек. Капусту нарезать не надо, просто слить маринад или рассол и соединить с салатом.

А вот вам рецепт салата из морской капустой соленой (салат Дальневосточный) с крабовыми палочками. Получается очень вкусным.

Другие рецепты винегрета

Винегрет обычный;

Винегрет с селедкой.

Вкусный и полезный винегрет готов!