Винегрет с сельдью

Очень вкусный разноцветный винегрет с селедкой!

Салат Винегрет с сельдью

Винегрет был первым блюдом, которое мы, девочки, готовили на школьных уроках труда. Самым сложным было написать это французское слово правильными русскими буквами. Только самые грамотные и читающие (в основном, видимо, меню в столовых), написали Винегрет, остальные переставляли буквы так, как им слышалось: Венегрет, Винигрет, Венигрет.
И эти перемещения гласных напоминали мне оранжево-вишнево-зеленую мозаику этого салата, которую, встрянешь чуть-чуть и винегрет поменяет свой узор.

Название винегрету дал соус Vinaigrette, изготовляемый на основе уксуса с оливковым маслом (vinaigre – по-французски, переводится как уксус). Классическому винегрету придают пикантности и остроты соленые огурцы, но если вы хотите разнообразия и новизны вкусовых впечатлений или у вас кончились огурчики, их можно заменить солеными или маринованными грибами или соленой сельдью.  И грибы, и селедка отлично сочетаются с этим вкусным, простым и недорогим салатом.

Что требуется для винегрета с селедкой

на 3-4 порции

Свекла – 1 среднего размера;
Картофель – 2 штуки;
Морковь – 1 небольшая;
Лук репчатый (вкуснее красный, ялтинский) – 1 головка;
Чеснок – 1 зубчик;
Горошек зеленый – около 200 г (1/2 обычной банки);
Сельдь соленая – 1 рыбка;
Растительное масло (лучше нерафинированное, для салатов);
Зелень (укроп, петрушка или базилик);
Четвертинка лимона.

Как приготовить винегрет с сельдью

  • Свеклу, морковку и картошку отварить в мундире. Охладить, очистить от шкурки, нарезать кубиками.
  • Измельченную свеклу выложить в отдельную миску, полить небольшим количеством масла и перемешать – это помогает удержать свекольный сок внутри кусочков свеклы, и тогда свекла не окрашивает другие овощи.

Очень вкусный винегрет с рыбой (малосольной селедкой)

Красный лук очень хорош для салатов. Он более мягкий на вкус, сочный, хрусткий и красивый!

  • Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – маленькими кусочками, зелень покрошить.
  • Сельдь очистить от шкурки и костей (здесь можно почитать, как чистить селедку). Готовое филе нарезать кубиками.
  • Все продукты смешать и заправить растительным маслом и лимонным соком.

Приготовление винегрета с сельдью - вкусно, просто и недорого!

Простая и вкусная еда!

Особенности приготовления винегрета и вкус

Чем и что можно заменить в винегрете

Если у вас нет лимона, можно заправить салат винным или яблочным уксусом (но не увлекайтесь, чтобы не было слишком кисло, пол столовой ложки).

Еще лимон в винегрете можно заменить половинкой соленого огурца или половинкой кислого яблока.

Консервированный горошек можно не добавлять в винегрет, но с ним вкуснее.

Цвет винегрета

Если вы хотите получить темно-красный винегрет однородного цвета, то пропустите этап смешивания свеклы с маслом, свеколка отдаст свой сок и окрасит остальные ингредиенты винегрета (попались рядом 2 трудных слова)))).

Очень вкусный винегрет с сельдью и горошком

Вот так выглядит винегрет, в котором свекла не окрасила другие ингредиенты

Другие рецепты вкусных салатов со свеклой и селедкой

Если вы искали не винегрет с сельдью, а классический, вот рецепт обычного винегрета. В него еще можно добавлять квашеную капусту.

Еще с селедкой можно приготовить очень вкусный фасолевый салат – рецепт.

Сельдь под шубой – легкая и нежная, где майонезом промазывается только 1 слой.

Селедочная икра с плавлеными сырками – рецепт или, как некоторые ее еще называют – селедочный паштет.

Все салаты с сельдью – очень вкусные. Готовьте их с удовольствием! И приятного вам аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Ласточка 19.03.2011 at 6:46 пп Ответить

    какой красивый и вкусный селедочный винегретик!

  • Lola 19.03.2011 at 9:50 пп Ответить

    Вкуснятина! Люблю винегретик с селедкой! Еще, говорят, что в винегрет фасоль можно добавлять.

  • Слава 02.04.2011 at 9:34 пп Ответить

    [quote name=”Lola”]Вкуснятина! Люблю винегретик с селедкой! Еще, говорят, что в винегрет фасоль можно добавлять.[/quote]
    Винегрет должен быть с фасолью и селедкой одновременно?))) Я правильно тебя понимаю?

Ответить Ласточка Отменить ответ

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher