Вишневый компот (без стерилизации)
Заготовка вишни на зиму - рецепт компота

Компот из вишен

Вишневый компот – один из самых вкусных и наполненных жизненной силой напитков, которые так хороши зимой! Готовлю я его с косточками и концентрированным. И для удовольствия (от процесса отделения косточек), и для того, чтобы разбавить потом этот темно-красный сироп водой и радоваться, что из 2-х литровой банки у меня теперь целых 3 литра компота!

Рецепт простой, с двумя заливками. Хранить при комнатной температуре.

 Пропорции для вишневого компота

  • Вишни – половина банки;
  • Сироп: 300 г сахара на 1 литр воды (образовавшейся от первой заливки).
Вишня - фото и рецепты

Вишня

Как консервировать вишневый компот

  • Ягоды промыть, перебрать, оторвать черешки. Использовать только хорошие вишни без повреждений. Заполнить подготовленные банки для компота (чистые, стерилизованные) ягодами (до половины).
  • Первая заливка: залить банки кипятком. Прикрыть крышками. Дать постоять минут 15.
  • Сварить сироп: слить воду из-под вишен в большую кастрюлю для варки сиропа. Предварительно измерить, сколько воды получилось, и добавить сахар из расчета 300 г на 1 литр этой воды. Довести до кипения и проварить 5 минут.
  • Вторая заливка: залить банки сиропом. Закрыть крышками (я использую крышки твист-офф, завинчивающиеся. Можно обычными железными).
  • Остудить. Хранить 1 год при комнатной температуре в сухом и темном месте. Если  закрываете компот из вишни без косточек, хранить можно дольше (2-3 года).
Как консервировать вишню

Моем вишни и отбираем хорошие ягоды

Компот из вишни - рецепт заготовки и фото

Мои заготовки (в маленьких баночках это абрикосовое варенье)

Другие рецепты заготовок из вишни

Варенье с косточками (традиционное, варка в 1 прием);

Вишневое варенье с лимоном с косточками (очень интересное! Пятиминутка);

Вишневый компот (не концентрированный, меньше ягод в банке и сахара);

Компот из вишни без сахара (в собственном соку, стерилизация);

Вишневый компот с пряностями (без сахара, стерилизация).

Вишня - фото

Вишня

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz