Яблочное варенье с рябиной
Что приготовить из яблок с рябиной - вкусное яблочное варенье!

Яблоки в варенье и компотах хорошо сочетаются с рябиной.

Если у вас появилось много яблок и уже поспела черноплодка или красная рябина, предлагаю вам приготовить вкусное  пикантное варенье из яблок и рябины. Оно варится легко.

Если рябины нет, можно сварить яблочное варенье с грушами или боярышником, шиповником.

Пропорции: на 1 кг яблок

сахар – 700 г;
вода – 1 стакан;
горсть рябины (красной или черноплодной)

 

Как приготовить яблочно-рябиновое варенье

Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 1

  1. ягоды рябины промыть, очистить от веточек, обсушить и на ночь поместить в морозилку (уйдет горечь). Затем – разморозить;
  2. яблоки очистить от сердцевинки и нарезать кусочками (дольками или кубиками);
  3. Этап 1: подготовить сироп из воды и сахара. Подогреть, помешивая. Можно добавить 1 ч.л. корицы, 2-3 шт. душистого перца и гвоздики. Довести сироп до кипения, забросить яблоки и рябину. Варить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. Пенки снимать. Сделать перерыв в 6-8 часов (кастрюлю или таз с вареньем накрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре);
  4. Этап 2: проварить варенье, помешивая, на небольшом огне 5 минут. Настаивать еще 6-8 часов;
  5. Этап 3: проварить варенье в последний раз в течение 5 минут. Переложить в чистые, стерилизованные банки и закатать крышки;
  6. хранить варенье из яблок и рябины при умеренно теплой комнатной температуре. В жару – в холодильнике

Особенности приготовления варенья из яблок и рябины и вкус

Когда вы готовите это вкусное, необычное яблочное варенье с черноплодкой или красной рябиной, имейте в виду, что 5 минут варки отсчитываются с момента его закипания.

Если приготовление яблочно-рябинового варенья – пятиминутки в 3 приема за 2 дня, кажется вам слишком хлопотным занятием, можно изменить рецепт и сварить это вкусное варенье быстро.

Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 2

Засыпать яблоки сахаром, дать постоять, чтобы яблочки слегка пустили сок, добавить размороженную рябину, довести до кипения и проварить еще 5 минут. Расфасовать в подготовленные банки и закрыть.

Пропорции яблок, рябины и сахара те же. Воду не добавлять. А пряности можно. По этому же рецепту можно приготовить варенье только их яблок, оно годится зимой как начинка для пирогов и пирожков (рецепт и советы).

Это яблочное варенье – пятиминутку с черноплодкой или красной рябиной следует хранить в холодильнике или подвале.

Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 3

Следуя первому рецепту, сварить варенье в один прием. То есть, на Этапе 1 варить не 5 минут, а около 40. Готовность варенья проверяется как обычно – на прохладное блюдце капнуть капельку, если не растекается, то можно выключать и раскладывать варенье из рябины и яблок по банкам. Хранить при комнатной температуре. В сильную жару необходимо перемещать яблочное варенье в холодильник. Или – сразу съесть!

По технологии рецептов 1 и 3 можно приготовить очень вкусное варенье из кисловатых яблок, груш и сахара (пропорции 1:1:1). Получится очень вкусный фруктовый десерт.

Другие вкусные рецепты заготовок с яблоками

Кроме того, сочетание яблок и красной или черноплодной рябины уместно и в других заготовках с сахаром и без сахара (рецепт сладкого компота, рецепт яблочного компота без сахара, рецепт яблок натуральных без сахара).
Варенье из яблок и боярышника, очень вкусное и полезное, пятиминутка

Вкусное варенье из яблок с боярышником

Вкусное яблочное варенье можно приготовит с боярышником – рецепт или шиповником (очищенными от косточек, как это сделать – в рецепте варенья из яблок с шиповником) или с облепихой или кизилом (тоже без косточек). А особенно нежным и вкусным получится яблочно-грушевое варенье.
Успехов вам и приятного аппетита!
Поделись с друзьями!
  • 116
    Поделились

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)