Вкусный яичный салат с грибами и огурчиками

Рецепты двух простых, вкусных и красивых яичных салатов с сыром, грибами (шампиньонами) и солеными огурчикам. Один – на основе вареных яиц (польский), второй – из яиц и риса. 

Состав

1. Польский салат (яичный)

на 4 порции

• Яйца вареные вкрутую – 6-7 штук;
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка среднего размера;
• Огурцы соленые или маринованные – 4 небольших;
• Зелень укропа – 4-5 веточек;
• Сыр твердых сортов – 100 г;
• Майонез;
• Соль – по вкусу;
• Горчица – 1 чайная ложка (не обязательно).

2. Салат яичный с рисом

на 5-6 порций

Все то же самое + 0,5-1 стакана вареного риса и 1 небольшая луковица (вкуснее – красный лук).

Как приготовить

• Заранее отварить и остудить вкрутую яйца (10 минут варки).
• Нарезать: огурца и яйца – кубиками среднего размера,  грибы (вынуть из маринада и обсушить) – небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.  Зелень (листочки без стеблей) – мелко порубить.
• Соединить все ингредиенты салата, смешать. Заправить майонезом (или майонезом и горчицей). Досолить, при необходимости.

Для рецепта яичного салата с рисом

Салат с рисом делается точно так же. Но в него добавляют еще рис и репчатый лук.

Для этого надо заранее отварить и остудить рис (взять 1/3 стакана крупы). А репчатый лук нарезать  полукольцами или четвертинками колец.

Приятного аппетита!

Рисовый яичный салат с шампиньонами и огурчиками

Готовый польский яичный салат – и вкусный, и красивый!

Другие рецепты яичных салатов

Салат из яичных блинчиков с курицей;

Яичный салат с капустой;

Яичный салат с плавлеными сырками и чесноком;

Салат яичный с хурмой (или помидорами).

Вкусный яичный салат с рисом, шампиньонами и огурчиками

Яичный польский салат