Вкусный завтрак с яйцом пашот

Яйца пашот – это яйца, сваренные без скорлупы. Белок получается упругим и нежным, а желток нежным и, в зависимости от времени варки, может красиво растекаться при надломе.

1. Пропорции и состав

1.1.Состав для яйца пашот в кастрюле

Яйца должны быть свежими.

• Яйца  – по числу едоков;
• Вода – 1 л;
• Соль – 1 чайная ложка.

1.2. Состав для яйца пашот в микроволновке

• Яйца – по числу едоков;
• Вода – 1/2 чашки;
• Уксус столовый 6% или 9% – 1/2 чайной ложки.

Яйца и соль. Для классического способа еще понадобятся вода и кастрюля

Что нужно для приготовления яйца-пашот в микроволновке

2. Как приготовить

2.1. Классический способ (в кастрюле)

• Подготовка: каждое яйцо надо варить по-одному (по-очереди). Вскипятить 1 л воды. Убавить огонь до минимального. Яйцо вымыть, аккуратно разбить в чашку (не повредив желтка).
• Вврка: воду в кастрюле посолить, ложкой помешать так, чтобы в центре образовалась воронка (водоворот). Вылить яйцо в воронку, поднеся чашку с яйцом как можно ближе к воде. Через 3,5-4 минуты яйцо пашот готово.

2.2. Яйцо пашот в микроволновке

• Подготовить: яйцо вымыть, аккуратно разбить в чашку (не повредив желтка). В другую чашку (мисочку с широким дном) наполнить водой (наполовину), добавить 1/2 ч.л. уксуса. Размешать.
• Сварить: Яйцо вылить в миску с водой и уксусом. Поставить в микроволновку на 1 мин.

3. Как вынимать яйцо пашот из воды

• Готовое яйцо вынуть ложкой с дырочками, положить ложку с яйцом на бумажную салфетку. Когда лишняя водичка стечет, использовать яйцо для бутербродов и других блюд. Этот способ общий для обоих вариантов рецепта.

Желток яйца пашот, сверенного в микроволновке, будет иметь немного более плотную структуру, но сохранит прекрасный вкус.

Еще яйцо пашот делают в специальных формочках или в пленке – выливают разбитое яйцо на пищевую пленку или в маленький пакет, пленку завязывают и варят мешочек с яйцом в воде. Но, на наш взгляд, если есть выбор, то лучше сварить в воде или воде с уксусом, чем в синтетической оболочке.

Яйцо обсушиваем на бумажной салфетке (прямо в ложке). А потом используем его в блюдах

Завтрак с яйцом пашот, сосисками и бутербродом с огурцом

Яйцо пашот, чуть жидкое внутри, растекается вкусным соусом.

Вкусное, нежное и сочное яйцо пашот на булочке

Вкусный и красивый обед, дополненный яйцом пашот, сваренным на скорую руку в микроволновке (в чашечке с уксусом)

Другие рецепты приготовления яиц

Яйца Орсини (белок взбивается, желток запекается в короне из белка);

Яйца печеные на решетке в духовке;

Ближневосточная яичница Шакшука (с овощами);

Яйца фаршированные.

Приятного аппетита!

Яйцо пашот на бутерброде