Закуска из селедки в желе (заливное)
Желе из сельди с яйцом, лимоном и зеленью в бульоне

Заливное из селедки

Вы купили малосоленую или обычную соленую сельдь и вам хочется приготовить что-нибудь новенькое и вкусное из селедки?

Давайте попробуем сделать селедочное заливное – очень вкусную и оригинальную закуску! Заливное из селедки порадует всех поклонников этой замечательной соленой рыбы! Наша селедочная закуска получается нежной, необычной и очень приятной.

Из чего приготовить

на 4 порции

  • Соленая (малосольная) сельдь – 1 штука;
  • Яйца вареные вкрутую – 2 штуки;
  • Лимон – 1/4 штуки;
  • Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук;
  • Бульон несоленый, прозрачный, любой: мясной или рыбный – 0,5 литра;
  • Желатин на 0,5 литра заливного (смотрите инструкцию и дозировку на упаковке).

Формочки для желе или пиалы, розетки для варенья и  другие небольшие емкости.

Как приготовить желе с селедкой

  • Селедку очистить от кожицы, плавников, головы, хвоста и костей. Нарезать филе селедки на красивые небольшие кусочки.
  • Яйца нарезать кружочками. Лимон – тонкими кружочками, которые потом разрезать на 4 части (по 1 четвертинке в каждую формочку). Зеленый лук мелко порубить, у остальной зелени оборвать листочки с веточек (стебельки выбросить).
  • Желатин развести в небольшом количествое прохладного бульона и следовать инструкции на упаковке (если желатин быстрорастворимый, то его сразу можно содинять с горячим бульоном, если обычный желатин – его надо подгототовить заранее: соединить с прохладным бульоном или водой и дать постоять 30-40 минут, набухнуть). В любом случае, желатин сразу или через некоторое время вливается в горячий бульон, который надо помешивать. Как только желатин растворился, огонь выключить и дать бульону остыть.
  • В формочки разложить по 2-3 кусочка селедки, 1 кружку яйца, зелень и ломтик лимона. Залить селедку охлажденным бульоном. Поставить в холодильник. Желе застынет через 1-2 часа.
Вкусная оригинальная закуска из селедки - сельдь в желе

Можно залить желе в формочки для микроволновки (сердечки)

Особенности приготовления и вкус

Какой бульон подойдет для желе с селедкой

Бульон для желе подходит любой: от рыбного до куриного. Главное условие: он должен быть несоленым и прозрачным.

Если у вас не совсем прозрачный бульон, процедите его через марлю.

Зачем в желе из сельди лимон

Лимон придает желейной массе приятный, чуть кисловатый вкус и свежий аромат и украшает желе. Но есть его не обязательно. Можно акуратно выковырнуть лимонный ломтик и выбросить.

Желе из селедки с яйцом, лимоном и зеленью

Нежная закуска с селедочкой!

Селедка, заключенная в желе, становится еще более нежной, менее соленой (она делится своей солью с бульоном). Селедочное желе выходит оригинальным и простым блюдом, радующим своим вкусом всех поклонников малосольной селедки!

Желе с селедкой, яйцом и зеленью – отличная закуска к праздничному столу с картошкой в любом виде, и к приему друзей, которые пришли к вам в гости, например, с пивом (или чем-то более крепким).

 Приятных вам праздников и отличного аппетита!

Очень вкусная и простая закуска из слабосоленой селедки

Приятного аппетита!


Другие рецепты вкусных блюд с селедкой

Салат Селедка под шубой

Закуска из творожного сыра, селедки и картошки

Икра из селедки, морковки и плавленных сырков (закуска)

Засолить селедку в домашних условиях – рецепт

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


5 лет 11 месяцев назад

Формочка – как раз [i]ко Дню святого Валентина[/i]… холодные чувства, что ли, выражать ими? Или какова подоплека?=) Мол, вкус познается в мороз?))))

Lola
5 лет 11 месяцев назад

желейные чувства. 🙂

wpDiscuz