Закуска Кораблики – жареные баклажаны с сыром и помидорами
Очень вкусная закуска из жареных баклажанов под водку

Кораблики из баклажанов

Наконец, настало моё любимое время, когда на рынках и в торговых центрах появились в большом количестве молодые баклажаны и цукини! Очень люблю эти два вида овощей, из них можно приготовить такое разнообразие блюд, что всего и не перечислишь!

Недавно я выкладывала рецепт свинины с баклажанами в горшочке, а также готовила овощную пасту, где главным продуктом выступал цукини (но об этом рецепте чуть позднее), пока – вот вам рецепт пасты с баклажанами), а вот сегодня мне захотелось на ужин очень лёгкой закуски из баклажанов, так сказать – на скорую руку и чтоб не осело тяжёлым грузом в желудке. И я приготовила Кораблики – закуску из жареных баклажан, свежего помидора и огурца и голландского твёрдого сыра. Вышло настолько вкусно, что мои домодадцы растащили “кораблики” в считанные секунды, мне досталась всего половинка 🙂 Готовится данное блюдо быстро и просто, главное, чтобы у вас имелись молодые некрупные баклажаны, и свежие овощи: помидоры, огурцы и зелень!

Мой муж был в полном восторге, и просил вам передать, что данный рецепт – самая лучшая закуска к водке 🙂

Состав

на 4 кораблика

  • 2 небольших баклажана;
  • 2 помидора;
  • Твёрдый сыр, типа Голландский – 100-150 г;
  • Чеснок – 4-5 зубчика;
  • Майонез- 150 -200 г;
  • Пара веточек свежего укропа и петрушки;
  • Масло растительное (для жарки);
  • Мука (чуть-чуть) – для панировки;
  • Морская соль, кориандр, карри;
  • Свежий огурец и пара чёрных маслин – для украшения.
Состав продуктов для жарки баклажанов и изготовления корабликов из баклажанов и других овощей

Из этих красивых продуктов мы приготовим съедобные и вкусные кораблики!

Способ приготовления корабликов из баклажанов

Баклажаны моем и с двух широких сторон очищаем от кожуры с помощью овощерезки. Нарезаем длинными пластинами, примерно 0,8 – 1 см шириной. Пересыпаем солью и отставляем минут на 15 в сторону (это нужно для того, чтоб баклажаны дали сок и вышла лишняя горечь).

Как пожарить баклажаны и сделать из них кораблики

Нарезка баклажанов для жарки

Тем временем, займёмся начинкой: сыр трём на мелкой тёрке, к нему добавляем выжатый через чеснокодавилку чеснок, мелко порубленную зелень: петрушку и укроп, добавляем майонез и всё тщательно перемешиваем.

Помидоры и огурец нарезаем не очень толстыми кружочками.

Отдохнувшие баклажаны промываем в холодной воде, чуть промакиваем бумажным полотенцем и обваливаем в муке. Затем, выкладываем баклажаны на раскалённую сковородку с растительным маслом и на большом огне жарим с двух сторон до золотистой корочки.

После – приправляем баклажаны карри, кардамоном и солью, выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем (чтоб лишнее масло ушло) и даём чуть остыть.

Как сделать вкусную закуску с баклажанами

Готова вкусная начинка, а баклажаны остывают на бумажных полотенцах

Выкладываем на тарелку одну пластину баклажана, смазываем нашей заправкой и сверху укладываем вторую пластину баклажана, примерно такого же размера. Снова смазываем заправкой и украшаем – кружочком помидора и огурца, можно сверху уложить ещё половинку чёрной маслины и украсить веточкой укропа или петрушки. И наш вкусный кораблик готов к плаванью 🙂

Съедобные кораблики из овощей - баклажанов, огурцов, помидоров, зелени и маслин

Вкусные Кораблики готовы!

Советы по приготовлению

Какие баклажаны лучше взять для корабликов

Для этой закуски отлично подходят молодые, небольшие баклажаны, у которых семена ещё маленькие.

Как обвалять баклажаны в муке удобно

Для того, чтобы удачно обвалять пластины из баклажана в муке, предлагаю следующий способ: в целлофановый пакет кладём около 2 ложек столовых муки, туда же отправляем наши порезаные баклажаны.

Далее – пакет закрываем и трясём несколько раз, после чего можно выкладывать баклажаны на сковороду. При таком способе, баклажаны возьмут на себя столько муки, сколько им нужно и не будут пригорать при жарки.

Как убрать горечь из баклажанов

Для чего мы обсыпаем порезанные баклажаны солью и держим около 15 минут – чтоб они дали сок и вышла лишняя горечь, хотя, молодые баклажаны, как правило, не горчат!

Зачем баклажанам приправы

Сочетание жареного баклажана со смесью карри и кардамона – восхитительное, тут вам и незабываемый восточный аромат и потрясающий вкус!

Когда подавать баклажанную закуску в форме корабликов

Подавать нашу закуску желательно сразу, пока баклажан ещё тёплый: сырная заправка слегка расплывается на нём и даёт нечто фантастическое по вкусу! Чуть остывшим, “кораблик” тоже вкусен, а вот спустя сутки, баклажан изменит свой вкус и станет практически несъедобным! Так что, готовя эту закуску, рассчитывайте количество едоков, чтобы понапрасну не испортить вкусный овощ!

Чеснок и баклажаны

Для этого блюда не жалейте чеснока! Я на 100 грамм сыра взяла 5 зубчиков и если сырная заправка и казалась слишком пикантной, то в дуэте с баклажаном и свежими помидором и огурцом – ничуть! Супер!

Ну что ещё сказать… закуска потрясающая, попробуйте и приятного вам аппетита!

Закуска из баклажанов с помидорами и огурцами - вкусно, просто и быстро

Наша вкусная закуска на скорую руку готова!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 14.04.2011 at 9:30 пп

    Женечка, молодец! Очень вкусно и красиво!
    Порадовала. Аж самой баклажанов захотелось)))

  • Lola 14.04.2011 at 9:41 пп

    Хороший, жизнерадостный рецепт, баклажаны в сочетании с чесночком – это супер! И оформление блюда – отличное! Спасибо, Женя.

  • Слава 18.04.2011 at 6:55 дп

    Я вот смотрю на фотографию, и всё мне забавные рожицы чудятся)))))) Блюдо крутое. И, повторяюсь, заставляет думать о близком лете! Хорошо, что я уже позавтракал и стоит теплая погода, а то жареные баклажанчики разбудили бы скорый аппетит.

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl