
Мини-пицца - отличная оригинальная закуска!
Возвращаясь к своей излюбленной теме – нестандартной закуске для хорошей компании, да под качественное вино и другие благородные напитки, хочу предложить вам приготовить мини-пиццы!
Закуска эта выглядит необычайно красиво и, как правило, первой “улетает” со стола. Для её приготовления используются вполне обычные и доступные продукты. Единственное, чем вам придется, это – запастись терпением… хорошо, когда на кухне есть помощники, тогда и времени на приготовление мини-пицц вы затратите немного.
А вот, если готовишь один… то, придется постараться! Но, всё же, мини-пиццы – очень вкусная и красивая закуска к столу по любому поводу! И я вам очень рекомендую, хоть раз, но приготовить её, уверена, ваши гости будут в полном восторге от необычной и вкусной закуски!
Что потребуется для приготовления мини-пиццы
- готовое слоено-дрожжевое тесто – 500 граммов;
- мясной (говяжий или куриный) фарш – 250 граммов;
- острый кетчуп или аджика – 50 граммов;
- твёрдый сыр – около 200 граммов;
- растительное масло (для обжарки и смазывания форм).
Для украшения мини-пиццы
- чёрные оливки или солёный огурец – 50 граммов;
- И, самое важное: одноразовые пергаментные формочки для выпекания маффинов или кексов.

Все, что нужно для мини-пиццы с мясной начинкой
Способ приготовления мини-пиццы
Сделать начинку из фарша для мини-пиццы
Для начала надо подготовить начинку. В моём случае – это говяжий фарш.
- Фарш нужно слегка обжарить на растительном или подсолнечном масле (около 5-8 минут), слегка присолив и приправив чёрным перцем. После надо дать фаршу немного времени, чтоб остыть.
- Сыр – натереть на мелкой тёрке, а оливки или солёный огурец (в зависимости от того, какой продукт вы выберете в качестве украшения) нужно нарезать небольшими кусочками: оливки-полукольцами, а огурчик-кубиками.
Подготовить тесто для мини-пиццы
- Теперь, что касается теста. Если у вас замороженное слоено-дрожжевое тесто, то разморозьте его как следует (см. инструкцию на упаковке).
- А затем надо раскатать тесто в тонкий пласт. И, воспользовавшись небольшим гранёным стаканчиком в 50 грамм или примерно такого же объёма рюмкой, сделать из теста кружочки.

Вырезаем из теста основу мини-пиццы
Сделать мини пиццу в формочках
- Одноразовые формочки для выпекания нужно как следует смазать растительным маслом: внутри и по стенкам. Это необходимо для того, чтобы мини-пиццы не прилипали к пергаменту (очень важно!).
- В каждую формочку уложить кружочек теста. Сверху смазать острым кетчупом или аджикой. Выложить на него около чайной ложки фарша. Все присыпать тёртым сыром и украсить кружочком чёрной оливки или кусочком солёного огурца.

Конечно, мини-пиццу можно испечь и на простом пергаменте (бумаге для выпечки), но посмотрите, как красиво получается в разноцветных формочках для маленьких кексов!
Испечь мини-пиццу
- Поставить формочки на противень и запекать их 15-20 минут в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.
Противень лучше ставить повыше и следить за тем, чтоб мини-пиццы не пригорали снизу. Ну, вот и всё, закуска готова!

Такую красивую и вкусную закуску гости расхватают очень быстро!
Особенности приготовления мини-пиццы
Чем вырезать основу маленькой пиццы
Для вырезания кружочков подойдёт любая формочка, но вот 50-ти граммовый граненый стакан (стопка для водки) – идеально сочетается по диаметру с одноразовыми бумажными формочками для мелкой выпечки стандартного размера.
Варианты начинки мини-пиццы
В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и мелко порезанную колбасу или ветчину.
Не любите острое – не используйте кетчуп или аджику. А вот сыр обязателен – как связующее звено в этой закуске.
Украшать мини-пиццы можно тоже чем угодно, но чёрная оливка или солёный огурец придают особую пикантность этой необычной закуске.
Приятного вам времени суток и весёлых встреч!
Женечка, спасибо большое за такой необычный рецепт – очень эффектная закуска и все так просто готовить.
А эти бумажные формочки для выпечки – прекрасная находка, очень яркое оформление! Спасибо за ценные идеи и рецеп!
Это класс! Внешний вид, идея – все нравится! Женя молодец;)