Кабачки с ветчиной в омлете!

Очень вкусная запеканка из кабачков с колбаской или ветчиной, которая заливается омлетом и запекается в духовке. Готовить такие кабачки очень просто, рецепт требует мало усилий.

Эту кабачковую запеканку можно делать и без колбасных изделий, тогда у вас получится вегетарианский вариант. Но с колбаской или ветчиной кабачки в омлете, конечно же, вкуснее!

Состав

• Кабачки – у меня 3 молодых;
• Морковь – 1 штука небольшая (на любителя, не обязательно);
• Чеснок – 2-3 зубчика (на любителя);
• Яйцо – 1 штука в кабачковое тесто + 3-4 для омлета;
• Манка (или мука) – 3 столовых ложки;
• Помидор – 1 большой или 2 маленьких;
• Молоко – 0,5 стакана или поменьше;
• Сыр – 50-100 г (кусочек);
• Зелень, соль по вкусу;
• Колбаса или ветчина – пара кусочков.

Как приготовить

• Кабачки и морковку натереть на крупной терке. Отжать сок. Посолить. Добавить (на любителя) 2-3 натертых зубчика чеснока, яйцо и манку. Перемешать.
• Выложить на смазанную маслом форму. Сделать бортик. На эту массу выложить колечки помидора. Посыпать зеленью и  кусочками ветчины и/или колбаски. Посыпать тертым сыром. Залить взбитыми с молоком 3-4 яйцами (омлетом).
• Запекать кабачки в омлете минут 40 при температуре 180-200 градусов С.

Приятного аппетита!

Вкусная и простая запеканка из кабачков готова!

Порция вкусной и сытной кабачковой запеканки!

Другие вкусные запеканки с кабачками

Кабачки с помидорами и оливками;

Запеканка из кабачков под сыром;

Запеканка из кабачков (как пирог);

Оладьи из кабачков (соленые, с чесноком, но есть и сладкие).