Запеканка из жареной капусты
Запеканка капустная из жареной капусты

Капустная запеканка

Один из лучших рецептов капустной запеканки, не требующий больших расходов и трудовых затрат. А вкус – превосходный!

Состав

на 4 порции, средняя форма для запекания (Ø 22-24 см). Время приготовления 1 ч -1 ч 20 мин

  • Капуста белокочанная – 400 г;
  • Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) – 2-3 веточки;
  • Базилик сушеный (или мята сушеная) – 0,5 чайной ложки;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Сметана – 2-3 столовых ложки;
  • Майонез – 3 столовых ложки;
  • Мука – 4 столовых ложки;
  • Крахмал – 0,5 чайной ложки;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки;
  • Соль – 2 чайных ложки без верха (1,5 ч.л. в капусту + 0,5 ч.л. в тесто);
  • Сыр – 50 г;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – 3 столовых ложки;
  • Вода холодная – 1/3 стакана (80 мл).
Из чего делают запеканку с жареной капустой - состав продуктов

Все, что нужно для запеканки – капуста, яйца, мука, крахмал, сметана, растительное масло, зелень и специи, соль, сахар, разрыхлитель теста.

Как приготовить

  • Пожарить капусту:  нарезать капусту полосками длиной около 4-5 см. Посолить (0,5 ч. л.) и обжать руками, чтобы капуста смягчилась. Разогреть сковороду с растительным маслом (3 ст. л.) и обжарить капусту на среднем огне до смягчения. Периодически помешивать.
  • Сделать тесто: соединить яйца, соль (0,5 ч.л.), сахар, сметану, майонез, крахмал и холодную воду. Перемешать. Потом постепенно добавить муку с разрыхлителем.
  • Подготовить остальное: сыр натереть на крупной терке, а зелень – нарезать. Духовку разогреть до температуры 190-200 градусов С.
  • Собрать запеканку: в форму для запекания выложить капусту. Посыпать ее зеленью и сыром. Залить тестом.
  • Испечь: поставить форму с запеканкой в горячую духовку (190-200° С), запекать около 40-60 минут. После 35 минут запекания присматривайте, чтобы не подгорела (если не допеклась еще, а  бочка уже румяные, уменьшите огонь до ~170-180 °С).  Признаки готовности – сильный вкусный запах и сверху – застывшая корочка.

Приятного аппетита!

Запаканка с жареной капустой

Готовая капустная запеканка (перевернутая)

Капустная запеканка - вкусная и простая в приготовлении

Готовая капустная запеканка, приготовленная из жареной капустой, зеленью и сыром

Запеканка из капусты

Порция капустной запеканки может заменить собой целый ужин!

Другие рецепты пирогов и запеканок с капустой

Капустная запеканка с сардельками;

Капустная запеканка (со свежей капустой, не жареной);;

Пирог с капустой (тесто-утопленник);

Запеканка из цветной капусты с сыром.

Запеканка из капусты

Приятного аппетита!

Запеканка капустная из жареной капусты

Капустная запеканка

Поделись с друзьями!
  • 1
    Поделиться

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)