Зеленые помидоры соленые в холодной воде
Рецепт засолки зеленых помидоров в холодной воде

Вкусные соленые зеленые помидоры

Очень вкусный и простой рецепт засолки зеленых помидоров на зиму.

Заливка для соленых помидоров делается с холодной водой из-под крана (либо сырой ключевой, колодезной водой). Мы дома очень любим соленые зеленые помидоры и консервируем их по этому легкому рецепту уже не первый год.

Банки с солеными помидорами закрываются капроновыми (полиэтиленовыми) крышками и хорошо хранятся в холодном подвале.

Что нужно на 3-х литровую банку

  • Зеленые помидоры – сколько  войдет по плечики банки;
  • 1 головка чеснока;
  • 2-3 зонтика укропа;
  • 3-5 листья смородины или вишни;
  • кусочек корня хрена;
  • 3 столовых ложки соли с верхом на 1,5 литра воды. Соль брать без добавок, крупного помола;
  • 1 столовая ложка горчичного порошка.

Как закрыть зеленые помидоры

Приготовить рассол для помидоров

Если вода из-под крана, лучше брать отстоянную (в течение 2 суток). Растворить в воде соль (хорошо размешать). Дать отстояться, чтобы примеси или грязь от соли осели на дно.

Заготовить зеленые помидоры

  • Выложить в ошпаренные кипятком банки специи и помидоры (по плечики банки), залить рассолом (осадок от соли сливать в банки не надо). Засыпать горчичным порошком.
  • Закрыть ошпаренными кипятком крышками и хранить в холодном погребе (банки хорошо стоят до весны).
Рецепт засолки зеленых помидоров с фото

Простая и вкусная закуска

Другие рецепты засолки помидоров и огурцов

Огурцы в холодной воде прямым посолом

Малосольные овощи;

Соленые помидоры в собственном соку (очень вкусные!).

Заготовка помидоров в холодной воде (рецепт для зеленых помидоров)

Вкусные дольки соленых зеленых помидоров!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • калина-малина 29.07.2011 at 9:53 дп

    мне всегда нравились соленые зеленые помидоры, которые подавали в столовой к картофельному пюре, это было так вкусно!
    А дома зеленые помидоры не консервировали, считалось, что они невкусные… было очень жаль.