Жареная капуста – отличное дополнение к картошке с курочкой

Это очень простой рецепт жареной капусты. Понравится и тем, что любит такую капусту, и тем, кто не любит лук. 

Состав

на 1 сковородку. Время приготовления – 50 минут.

• Капуста белокочанная – 800 г;
• Базилик сушеный – 0,5 чайной ложки (можно заменить перцем черным молотым);
• Соль;
• Масло растительное для жарки.

Как приготовить жареную капусту без лука

• Капусту нарезать так, как вы любите (покрупнее или помельче).
• Разогреть сковороду с маслом (слой около 1 см). Выложить в нее капусту, посолить, добавить базилик. Накрыть крышкой и тушить минут 30.
• Открыть крышку, перемешать. Тушить еще 10 минут без крышки до приобретения капустой приятного светло-коричневого цвета. В конце попробовать, досолить при необходимости.

Вкусный обед из пюре с курочкой и жареной капустой!

Советы по приготовлению

Капуста по этому рецепту жарится в обычной сковороде среднего размера 40 минут. Именно за это время она доходит до состояния, когда она не просто смягчится, а подсушится и приобретет красивый цвет и вкус жареной, а не тушеной капусты.

Но некоторые любят более светлую капусту, тогда время приготовления следует сократить минут на 10-15.

Тут задавали вопрос, не много ли масла. Не много (до 1 см). Капусты много (когда нарежете кочанчик 800 г-1 кг, увидите). Конечно, если вы готовите в сковороде очень большого диаметра, слой масла можно поменьше. Но и капуста, все же, должна быть тушеной (для чего добавляется масло), а не вареной.

Другие рецепты жареной капусты

Жареная капуста с луком;

Жареная капуста с мясом (свинина);

Пирог с жареной капустой (домашнее тесто);

Капустный пирог (покупное слоеное тесто, сделан в форме Петуха);

Пирог с капустой и мясом (в виде Крокодила);

Жареная капуста с вешенками.

Отличный ужин из пюре с курицей и жареной картошкой. И чуть-чуть помидоров-черри.