Картошечка со стрелками, зеленью и овощами!

Сейчас появилось много молодой картошки и уже продаются чесночные стрелки. Вместе они составляют очень вкусное, ароматное и гармоничное блюдо, которое не особенно нуждается в мясе, рыбе или сосисках. Картошка со стрелками чеснока – вполне самодостаточное и сытное блюдо.

Процесс приготовления стрелок с картошкой – очень простой и быстрый, все жарится столько, сколько обычно жарится картошка на сковороде.

Состав

на 1 сковороду – 2 порции

• Картофель молодой или обычный – 4-6 штук (в зависимости от размера);
• Чесночные стрелки  – штук 10-12;
• Растительное масло для жарки;
• Соль.

Как пожарить

• Молодой картофель промыть, а обычный еще и почистить. Нарезать тонкими полукружьями.
• Пожарить: Разогреть масло на сковороде (слой не менее 1 см, не жадничайте). Забросить в горячее масло картошку и жарить на среднем огне минут 5. Иногда перемешивать, как нижний слой подрумянится.
• Подготовить стрелки, пока жарится картошка, промыть, обсушить и нарезать стрелки на чесночные палочки длиной около 4 см. Добавить их к картошке. Дальше – жарить до готовности картошки и в самом конце – посолить.

Вынимать из сковородки лучше дырявой ложкой, чтобы лишнее масло не зачерпывать.

Забрасываем стрелки к картофелю

Картошка со стрелками

С чем подавать

Очень вкусно будет добавить на тарелку с жареными стрелками чеснока и картофелем всякой зелени – петрушки, базилика. И сочных помидоров или огурчиков. Можно свежих, а можно и малосольных либо маринованных.

Тарелка со вкусным ужином – молодой картофель и чесночные стрелки с петрушкой, базиликом и свежими помидорами!

Какие чесночные стрелки не годятся в пищу

Если стрелки уже пожелтевшие, у них волокнистое, расщепляющееся основание, то они либо переросли, либо долго лежали после срезки. Картошка выйдет душистой, чесночной, но сами стрелки будут как мочалка.

Требования к стрелкам чеснока – цвет свежий зеленый (скорее темный, чем желтый), толщина – средняя или тонкая, хорошо ломаются (с легким хрустом).

Чем заменить чесночные стрелки

Чесночные стрелки почти в любом блюде заменят обычные зубчики чеснока, нарезанные пластинками, дольками или толченые.

Чесночные стрелки получаются мягкими, пряными и немного напоминают грибы

Другие вкусные блюда со стрелками чеснока – рецепты

Чесночные стрелки жареные в соусе

Омлет со стрелками чеснока

Маринованные стрелки чеснока по-корейски  (острые)

Морковь с чесночными стрелками

Чесночные стрелки с мясом говяжьих ребрышек

Тушеные стрелки чеснока с куриной печенью

Приятного аппетита и вкусной еды!