Жареная фаршированная мойва

Очень вкусная мойва, фаршированная сыром с зеленью, жареная в панировке.

Ингредиенты

на 2-4 порции (смотря насколько вы голодны и есть ли гарнир)

• Мойва (или салака, анчоусы) – 500 г;

Для маринада:

• Уксус винный (или столовый 6 или 9 %, яблочный) – 1 столовая ложка;
• Сок от 1 апельсина;
• Орегано или базилик – 1 чайная ложка;

Для начинки:

• Сыр твердый – 100 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Лук, укроп – немного.

Для панировки:

• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Сухари панировочные – 100 г;
• Мука – 3-4 столовых ложки.

Мойва

Способ приготовления

• Почистить мойву (удалить голову, внутренности, хребет и плавники). Оставить хвостик. Икру отложить для начинки.
• Приготовить маринад: смешать уксус, сок апельсина, специи.
• Каждую рыбку обмакнуть в маринад и оставить в холодильнике на 20 минут.
• Приготовить начинку: смешать икру мойвы, размягченное масло, сыр (натереть – крупная или мелкая терка) и нарезанная мелко зелень. Все хорошо перемешать до однородной массы.
• Слегка промакнув мойву салфеткой, выложить начинку в середину рыбки. И закрыть ее, получив первоначальную форму.
• Запанировать рыбу: обмакнуть каждую рыбку в муку. Затем – во взбитое яйцо, затем – в панировочные сухари.
• Мойву в панировке выложить на блюдо и  охладить (убрать на 20 минут в холодильник).
• Разогреть сковороду с маслом (слой 1,5-2 см) и жарить на большом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Вкусная хрустящая мойва, жареная в панировке с начинкой из сыра с зеленью

Жарим мойву!

Вкусная хрустящая мойва! Не оторваться!

Другие рецепты с мойвой

Запеченная мойва в духовке;

Домашние шпроты из мойвы (очень вкусно!);

Шкара (тоже вкусно, тушеная мойва с луком, пряностями и зеленью, рыбацкое блюдо).

Вкусная жареная рыбка мойва с сырной начинкой