Картофель со свиными ребрышками

Для нашего жаркого нужны ребрышки с мясом, и чем его больше, тем вкуснее получится блюдо! Очень сытно, вкусно и ароматно! А ингредиенты – самые простые.

Состав

на 4-5 порций. Время приготовления 1 час 20 минут

• Свиные ребрышки – 500-600 г;
• Картофель – 10 клубней среднего размера;
• Лук репчатый – 1-2 головки;
• Морковь – 1 штука;
• Помидор – 1 штука;
• Растительное масло – 3 столовых ложки;
• Соль – по вкусу;
• По желанию: чеснок (1-2 зубчика) и специи на свой вкус – 1 чайная ложка (например: перец, базилик, Прованские травы);

Рукав или пакет для запекания.

Я делала ребрышки с абхазской смесью специй и чесноком. Очень вкусно.

Как приготовить

• Ребрышки: промыть, посолить и оставить отдыхать, пока вы занимаетесь овощами (чтобы они просолились).
• Овощи нарезать: картофель – на 4 дольки, морковь – кружочками, лук – полукольцами, помидор – дольками. Все смешать, посолить, полить растительным маслом и снова перемешать.
• Собрать в пакете: на дно выложить ребрышки (косточками вверх). На них – овощную смесь. Пакет осторожно перевернуть, выложить на противень. Сделать пакет плоским, выпустить часть воздуха и завязать. Вверху пакет проколоть в нескольких местах.
• Запечь: духовку нагреть до температуры 200° С. Поставить противень в горячую печь и запекать 50-60 минут. Готовое жаркое слегка остудить и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Готовая картошка с ребрышками на блюде

Советы по приготовлению

Можно использовать майонез вместо части растительного масла (2-3 столовых ложки). Им обмазывают ребрышки, а в картошку кладут 1-2 столовых ложки растительного масла, чтобы она не была сухой.

Если картофель не дошел (сорта, как и размер клубней, бывают разными), то оставьте пакет в духовке еще минут на 10-15.

Вкусное жаркое из ребрышек с картофелем готово!

Другие рецепты приготовления ребрышек

Ребрышки с мёдом и яблоками;

Тушеные ребрышки с овощами;

Простые тушеные ребрышки (минимум добавок, очень вкусно, тушить подольше, чтобы хорошо дошли);

Ребрышки – треугольники с овощами (тушеные).

Очень вкусные, ароматные, мягкие ребрышки с дольками картофеля!